Eskişehir'de de şarküteri sahipleri, kırık peynirin normal peynire göre daha uygun fiyatlı olduğunu ve lezzet açısından bir fark olmadığını belirtiyor. Özellikle bütçesini düşünen vatandaşlar, kırık peynirin hem lezzetli hem de ekonomik bir alternatif olduğunu söylüyor. Dükkan sahibi, kırık peynir satışına olan ilgiden memnun olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı: “Peynir tekerlekleri veya kalıpları kesilirken bazen ufak parçalara ayrılıyor. Bunlar, şekil olarak düzgün olmadıkları için dilim peynir gibi satılmıyor ama lezzet olarak hiçbir farkı yok. Daha uygun fiyata sunduğumuz için de vatandaşlardan büyük ilgi görüyor” Peynir almaya gelen bir müşteri ise bu fırsatı değerlendirdiğini belirterek şunları söyledi: “Aynı peynir, sadece ufak parçalara ayrılmış. Eğer lezzetinde bir fark yoksa, neden daha fazla ödeyeyim? Ekonomik olduğu için ben tercih ediyorum”
ARTAN MALİYETE KARŞI ALTERNATİF
Son dönemde artan gıda fiyatları nedeniyle vatandaşlar daha uygun alternatifler aramaya başladı. Marketlerde ve şarküterilerde “kırık” ya da “ikincil” ürünler daha fazla ilgi görmeye başladı. Şarküterinin camına astığı yazı, hem ekonomik hem de farkındalık yaratan bir satış yöntemi olarak dikkat çekti.
