Soğuk havaların başlamasıyla birlikte Eskişehir’de turşu suyuna olan talep arttı. Özellikle bardakta servis edilen turşu suyu, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla vatandaşların gözdesi haline geldi. Kış mevsiminin etkisini hissettirmesiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlendiren gıdalara olan ilgi de arttı. Eskişehir’de özellikle Hamamyolu ve çarşı bölgesindeki turşucularda bardakta turşu suyu satışları yükselişe geçti. Vatandaşlar, turşu suyunun hem lezzetli hem de bağışıklık güçlendirici etkisi nedeniyle tercih ettiklerini belirtiyor.
Uzmanlara göre turşu suyu, probiyotikler açısından zengin olduğu için bağırsak sağlığını destekliyor. Ayrıca, C vitamini ve antioksidanlar içeren turşu suyu, grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir kalkan görevi görüyor. İçerdiği mineraller sayesinde kas kramplarını azaltıyor, vücuttaki elektrolit dengesini sağlıyor ve sindirimi kolaylaştırıyor.
