Eskişehir’de yarım asırdır kuru kahvecilik yapan Burhan Öngül, Türk kahvesi alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalara değindi. Türk kahvesinin kendine has yapım şekli, sunumu ve tadı ile Türk kültüründe özel bir yere sahip olduğunu belirten Öngül, özellikle hazır ve paketli kahveler konusunda vatandaşları uyardı.
Hazır Kahveler Sağlıklı Değil!
Öngül, hazır ve paketli kahve alırken dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Kesinlikle marketlerden kahve alınmaz çünkü sağlıklı değil" dedi. Esnaf, kahve çekirdeklerinin müşterilerin gözleri önünde taze bir şekilde çekildiğini belirterek, hakiki Türk kahvesinin hem daha lezzetli hem de sağlıklı olduğunu ifade etti. Ayrıca, marketlerde satılan paket kahvelerin içinde gerçek kahve yerine, Hindistan’dan gelen malzemelerin bulunduğunu söyledi ve bunun sağlık açısından risk oluşturduğunu belirtti.
Hakiki Kahve İçin Doğru Adres
Yarım asırdır bu mesleği icra eden Burhan Öngül, kahvenin taze çekildiği, güvenilir yerlerden alınmasını tavsiye etti. "Türkiye’nin en meşhur kahve firmalarından birisi, kendi tezgahında kahvenin kilosunu 800 liraya satıyor, ama marketlerde satılan paket kahveler 25 liraya satılıyor" diyerek, gerçek kahvenin fiyatıyla pazarda satılan sahte kahveler arasındaki farkı gözler önüne serdi. Öngül, “Hakiki kahve isteyen müşteri buraya geliyor, gözünün önünde çekiyoruz. Hem daha sağlıklı hem daha lezzetli oluyor” diye ekledi.
Kahve Dünyasının Büyüklüğü: Petrolden Sonra En Büyük Ticaret
Öngül, Türk kahvesinin Türkiye'de yetişmediğini belirterek, kahve çekirdeklerinin genellikle Orta Amerika, Guatemala ve Venezuela gibi ülkelerde yetiştiğini, bu ürünlerin ticaretinin ise Hamburg'da yapıldığını söyledi. "Dünyada petrolden sonra en büyük ticaret, kahve ticaretidir" diyen Öngül, kahve fiyatlarının aniden değişmesinin nedeni olarak uluslararası ticaretin etkilerini ve dolardaki dalgalanmaları gösterdi. "Bunda hükümetin ya da vatandaşın suçu yok" diyerek kahve fiyatlarının neden arttığını açıkladı.
