Şubat ayı, balık tüketimi açısından en verimli dönemlerden biridir. Soğuk suların etkisiyle balıkların yağ oranı artar ve lezzetleri zirveye ulaşır. Peki, bu ay hangi balıkları tüketmek daha sağlıklı ve lezzetlidir? İşte Şubat ayında sofralarınızı süsleyecek en taze balıklar!
Şubat Ayında Tüketilmesi Önerilen Balıklar
Hamsi: Kış aylarının vazgeçilmezi olan hamsi, Şubat ayında en lezzetli dönemindedir. Izgara, tava veya buğulama olarak tüketilebilir.
İstavrit: Küçük boyutuna rağmen oldukça besleyici olan istavrit, özellikle kızartma ve ızgara olarak tercih edilir.
Levrek: Hem ızgarada hem de fırında mükemmel sonuç veren levrek, Şubat ayında oldukça lezzetlidir.
Çupra: Beyaz eti ve lezzetiyle öne çıkan çupra, özellikle ızgara ve buğulama için idealdir.
Mezgit: Hafif ve lezzetli bir balık olan mezgit, tavası ve buğulamasıyla sofralarda kendine yer bulur.
Lüfer: Yağ oranı arttığı için bu dönemde oldukça lezzetlidir. Izgara ve buğulama olarak tüketilmesi önerilir.
Tekir: Şubat ayında bolca bulunan tekir, özellikle tavada pişirildiğinde muhteşem bir lezzet sunar.
Şubat Ayında Balık Tüketmenin Faydaları
Zengin Omega-3 Kaynağı: Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir.
Taze ve Besleyici: Mevsiminde tüketilen balıklar, daha az toksin içerir ve besin değerleri yüksektir.
Sağlıklı Beslenmeye Katkı: Düzenli balık tüketimi, kalp ve damar sağlığını destekler, beyin fonksiyonlarını güçlendirir.
Balık Seçerken ve Saklarken Nelere Dikkat Edilmeli?
Taze balık alırken gözlerinin parlak, solungaçlarının kırmızı olmasına ve etinin sıkı olmasına dikkat edilmelidir.
Balıklar buzdolabında en fazla 1-2 gün, derin dondurucuda ise aylarca saklanabilir.
