Eskişehir'de de yaklaşık 6 aydır durağan seyreden kırmızı et fiyatları, Kasım ayı itibariyle hızla artmaya başladı. Sektör temsilcileri, dana kıymada fiyat artışlarının yılbaşına kadar devam etmesini beklediklerini belirtti. Et ve Süt Kurumu ise iddialara ilişkin yaptığı açıklamada, fahiş fiyat artışlarına neden olacak bir durum bulunmadığını ve kırmızı et ile canlı hayvan stoklarının piyasa ihtiyaçlarını karşılayacak düzeyde olduğunu vurguladı.
Kasaplar ise fiyat artışını geçtiğimiz ay hissettiklerini ifade ederken, kilogramı 495 TL'den satılan kıymanın bir ay önce 380-390 TL arasında olduğu bilgisini verdi. Konuyla ilgili değerlendirme yapan Eskişehir Kasaplar ve Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen, artan maliyetler ve yaklaşan kış mevsiminin etkisiyle fiyat artışlarının kaçınılmaz olduğunu belirtti.
“ET FİYATLARININ ARTIŞINI BEKLEMEKTEYİZ”
Bilen, yem ve enerji maliyetlerinde yaşanan artışın kırmızı et fiyatlarına olan etkisine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: "Ulusal et konseyi fiyatları arz ve talebe göre belirliyor. Kış mevsiminde girdilerin artışıyla birlikte hayvanlar meralardan çekilip ağıllara, damlara alındı. Bu durum hem yem maliyetini hem de diğer giderleri artırıyor. Dolayısıyla yem fiyatlarının artışı da et fiyatlarına yansıyor. Önümüzdeki günlerde et fiyatlarının artışını beklemekteyiz. Et ve Süt Kurumu'nun fiyat artışlarıyla ilgili müdahaleleri vardı, onlar farklı bir şekilde sunum yaparak piyasa dengesini oluşturmak için çalışıyorlardı. Ancak son günlerde herhalde Et ve Süt Kurumu'nun hükümet desteği çekilmiş gibi görünüyor. Bu yüzden oradaki et fiyatlarının da normal, olağan seviyesine dönmesi söz konusu. Gönül istiyor ki zamlar gelecek yıl devam etmesin ancak döviz kurlarında ve enerji maliyetlerinde bir artış olursa, bu kaçınılmaz hale geliyor. Enerji maliyetleri, işçilik maliyetleri, ısınma, barınma gibi temel masraflar, yem ve saman fiyatları gibi unsurlar var. Kısacası, bütün bu etkenler bir araya geldiğinde fiyatların yükselmesi kaçınılmaz hale geliyor."
