Adana'nın Kozan ilçesinde, 63 yaşındaki Halime Uncu, emekli olduktan sonra en sevdiği mantarı evinin boş odasında yetiştirmeye başladı. Şimdi ise, üretim hacmini artırarak siparişlere yetişmeye çalışıyor. Kozan'ın Türkeli Mahallesinde yaşayan Halime Uncu, 4 çocuk annesi ve yıllarca çalıştıktan sonra emekli olan bir kadındı. Emekli olduktan sonra, evinin 75 metrekarelik boş odasında mantar üretimine başladı. Kısa sürede büyük bir başarı yakalayarak, 2 ayda yaklaşık 400 kilogram mantar hasadı yaptı. Başlangıçta 50 kilogram kompost ile başladığı üretim, talep üzerine 150 kilogram kompost üretmeye dönüştü.
Mantar yetiştiriciliğine 50 yaşında başlamayı düşündüğünü belirten Uncu, başlangıçta arkadaşlarının olumsuz yorumlarına rağmen hayalini gerçekleştirmekten vazgeçmedi. “Zarar edersin, hiç bulaşma” diyenlere rağmen mantar üretmeye devam etti ve başarılı oldu. Eşi Ali Uncu'nun da desteğiyle işini büyüten Halime Uncu, ürettiği mantarları titizlikle yetiştiriyor ve hiç kimseyi hasada karıştırmıyor. Halime Uncu, “Eşimle birlikte buraya geldik. 4 çocuk büyüttüm, emekli olduktan sonra bir boşluk oluştu. Kendi işimi yapmaya başladım. Mantarları bir evlat gibi yetiştiriyorum, temiz alanda olmalarına çok dikkat ediyorum. Suyunu bile arıtıcıdan kullanarak veriyorum,” diye konuştu.
Eşi Ali Uncu da, mantar üretiminin sadece bir iş değil, aynı zamanda bir hobi olduğunu ve amaçlarının maliyeti kurtarmak olduğunu belirtti. “2 ayda 300-400 kilo arası hasat oluyor. Kadirli’den ilçeden siparişler alıyoruz. Biz kilosunu 100 TL’den veriyoruz, marketlerde ise fiyatlar 160 TL’den başlıyor,” dedi.
Halime Uncu ve eşi, mantarlarını sadece satmayı değil, aynı zamanda çevrelerine hediye ederek paylaşmayı da ön planda tutuyorlar. Yavaş yavaş büyüyen bu aile işletmesi, emekli bir kadının azmiyle örnek teşkil ediyor.
