Eskişehir’de son günlerde aktarlarda kurutulmuş sebzelere olan ilgi artmış durumda. Özellikle kuru patlıcan, biber ve bamya gibi kış aylarında sofralarda sıkça yer bulan ürünler, vatandaşların dikkatini çekiyor. 50’li dizisi 225 liradan satılan bu ürünler, fiyatına rağmen rağbet görüyor. Hazırlanması oldukça zahmetli olan kurutulmuş sebzeler, pratik yemekler yapmak isteyenlerin vazgeçilmezi haline geldi. Evde kurutmak için uygun zamanı ve ortamı olmayan birçok kişi, ihtiyacını aktarlardan karşılıyor. Kış için hazırlıklarını erkenden yapmak isteyenler, kuruluklarını şimdiden alıp stoklamaya başladı. Aktar esnafı, özellikle doğal ve katkısız kurutulmuş ürünlere olan ilginin her geçen yıl daha da arttığını belirtiyor. Kuruluklar hem yemeklerde pratiklik sağlıyor hem de mevsiminde toplanmış sebzelerle daha sağlıklı sofralar kurulmasına yardımcı oluyor. Vatandaşlar, fiyatlar her ne kadar yüksek olsa da kurutulmuş sebzelerin sağlıklı ve lezzetli olması nedeniyle bu ürünlerden vazgeçmiyor.
