Eskişehir'in Sivrihisar ilçesinde oynanan "met değnek" oyunundan doğan bir geleneğin ürünü olan helva, kaybeden takımın, kazanan takıma ceza olarak met helvası çekmesi, bu tatlıyı bölgenin kültürel dokusuna işlemeyi başarmış.
Sadece Eskişehir halkına değil, yerli ve yabancı turistlere de, içeriğindeki un, yağ ve şeker gibi çok basit malzemelerle zengin bir lezzet sunan met helvasının, yöresel değeri ve Eskişehir’e katkıları yadsınamaz. İçerisinde herhangi bir katkı maddesinin bulunmaması da, sağlıklı tatlı tüketmek isteyen insanlar için eşsiz bir tercih.
Met helvası, pişmaniye gibi lifli bir yapıya sahip olsa da, daha sert ve dağılmaz diyen, met helvası satıcısı Abdurrahman Özgede, helva hakkında dikkate değer cümleler kullandı.
“7 kişi bir araya gelmeden 1 tane bile yapamazsınız”
Özgede: “Malzemesi çok basit fakat yapması hiç kolay olmayan bir tatlıdır. 7 kişi bir araya gelmeden 1 tane bile yapamazsınız. Tamamen el emeği ile yapılır. Makine ile yapılmaz. Bana göre Eskişehir’den hediyelik olarak götürebilecek, en önemli hediyedir.” dedi.
