Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi (BŞEÜ), Slow Food Vakfı'nın oluşturduğu Ark of Taste (Lezzet Arşivi) kataloğuna Bedi Üzümü’nün resmi olarak dahil edilmesini sağladı.
Bu önemli adım, BŞEÜ’nün Öğr. Gör. Mesut Kaplan’ın öncülüğünde gerçekleştirdiği çalışmalar sonucunda atıldı. Kaplan, Bedi Üzümü'nün bu prestijli platforma eklenmesinin sadece Bilecik ve çevresi için değil, aynı zamanda Türkiye’nin tarımı ve kültürü açısından da büyük bir önem taşıdığını vurguladı.
Üniversite olarak yerel değerlerin korunması ve uluslararası düzeyde tanıtılması için bilimsel ve kültürel projelerle destek sağladıklarını belirten Kaplan, Bedi Üzümü'nün korunmasına yönelik yaptıkları çalışmaların bölgenin tarım potansiyelini artıracağı ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlayacağına da dikkat çekti.
Bedi Üzümü'nün Ark of Taste kataloğuna dahil edilmesi, bölgenin zengin tarımsal mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına büyük bir adım olarak kaydedildi. Bu başarı, BŞEÜ’nün yerel ürünleri uluslararası düzeyde tanıtma noktasında gösterdiği kararlılığın bir simgesi oldu.
