Havaların soğumasıyla birlikte vatandaşlar bağışıklık sistemlerini güçlendirecek gıdalara yönelmeye başladı. Bu dönemde en çok ilgi gören yiyeceklerden biri ise turşu oldu. Esnaf, turşuya olan talebin önceki aylara göre belirgin şekilde arttığını belirterek, vatandaşların özellikle lahana, salatalık ve karışık turşulara yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Uzmanlar, turşunun sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da kış aylarında tüketilmesi gereken besinler arasında yer aldığını vurguluyor. İşte turşunun bazı faydaları:
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını destekleyerek vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
- Sindirimi Kolaylaştırır: Fermente bir gıda olan turşu, sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Vitamin ve Mineral Deposu: C vitamini, potasyum ve demir gibi önemli besin öğeleri içerir. Özellikle C vitamini, soğuk algınlığına karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Kas Kramplarına İyi Gelir: Turşu suyu, sporcular tarafından da tercih edilen doğal bir elektrolit kaynağıdır. Kas kramplarını önleyici etkisiyle bilinir.
Muhabir: Halide Tırnova Özkaya
