Ramazan ayında sofraların olmazsa olmazlarından biri haline gelen zeytin, özellikle sahurda oruç tutanlar için önemli bir besin kaynağı. Eskişehir’de pazarcılık yapan Yağız Durmaz, Ramazan’ın etkisiyle zeytin talebinde belirgin bir artış yaşandığını belirtti. Zeytinin, tok tutma özelliği ve lezzetinin yanı sıra, oruçluların susamaması adına daha az tuzlu ve az ekşili çeşitlerinin tercih edildiğini vurguladı.
Yağız Durmaz, “Ramazan ayında zeytin satışlarında ciddi bir artış var. Sahurda zeytin genellikle tüketiliyor ve bu dönemde özellikle az tuzlu ve az ekşi olan çeşitlere ilgi artıyor. Natürel kahverengi çekirdekli zeytinler ve çizik yeşil zeytinler en çok tercih edilenler arasında. Zeytinler, oruçluların susuzluk çekmemesi için ideal, çünkü daha az tuz içeren çeşitler, gün içinde susuzluk hissini engelliyor” dedi.
ZEYTİN FİYATLARINDA ARTIŞ OLMADI
Fiyatların geçen yıl ile aynı seviyelerde seyrettiğini ifade eden Durmaz, zeytinin fiyatlarının 100 TL ile 350 TL arasında değiştiğini, bu fiyatların zeytinin cinsine ve kalitesine göre farklılık gösterdiğini belirtti. “Henüz geçen senenin ürünleri kullanıldığı için bu sene zeytin fiyatlarında bir artış olmadı. İmalattan sonra genellikle bir yıl boyunca aynı fiyatlar devam eder” diyerek, zeytinin lezzetinin yanı sıra fiyatlarının da makul olduğunu sözlerine ekledi.
