Eskişehir'de balık fiyatları düştü, vatandaşın ilgisi arttı

Eskişehir'de 28 yıldır değişmeyen vefa!

Eskişehir Balıkçılar Pazarı’nda istavrit, yılın en düşük fiyat seviyesine gerileyerek kilogramı 100 liradan satışa sunuluyor. Sezon başında yüksek fiyatlarla tezgahlarda yer alan istavrit, son günlerde yaşanan bollukla birlikte daha ulaşılabilir hale geldi. Balık tezgahlarında istavritin bol miktarda bulunması dikkat çekerken, fiyatların düşmesiyle birlikte vatandaşların ilgisinin arttığı gözlemleniyor. Fiyatların belirlenmesinde av sezonunun seyri, hava koşulları ve denizlerdeki balık popülasyonu gibi faktörlerin etkili olduğu biliniyor. Sezon içerisinde zaman zaman yükselen ve düşen fiyatlar, son günlerde istavrit için en düşük seviyelerden birine inmiş durumda.
Balıkçılar Pazarı’nda istavrit dışında mezgit, hamsi ve somon gibi diğer balık çeşitleri de tezgahlarda yerini alırken, fiyat değişimleri balık tüketimini doğrudan etkiliyor. Vatandaşlar, fiyatların uygun olduğu dönemlerde balık tüketimine yönelirken, fiyatların yükseldiği zamanlarda talebin azaldığı gözlemleniyor. Özellikle omega-3 açısından zengin olan istavrit, kış aylarında ve bahar mevsiminde sıkça tercih edilen balık türleri arasında yer alıyor. Fiyatların önümüzdeki günlerde nasıl bir seyir izleyeceği ise denizlerdeki av durumuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir.