Eskişehir’de balıkçılık yapan Oruç Akkol, sıcakların arttığı bu günlerde evde balık saklama yöntemleri ve tüketim alışkanlıkları hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Balığın saklanma süresi ve doğru muhafaza koşullarını anlatan Akkol, yaz aylarında balık tüketiminin sağlıklı ve lezzetli olabileceğini belirtti.
Balıkların Saklanma Süresi
Balığın saklama koşullarına göre bozulma süresinin değişkenlik gösterdiğini ifade eden Akkol, "Evde balık normal buzdolabında bir gün veya iki gün muhafaza edilebilir. Ancak bu süreden sonra balığı derin dondurucuda saklamak en doğrusu. Derin dondurucularda balıklar altı ila sekiz ay arasında dayanabilir. Dondurucusu olmayanlar için balık en fazla iki veya üç gün taze kalabilir" dedi.
Temizlenmiş Balıkların Dayanıklılığı
Temizlenmiş balıkların, bütün balıklara kıyasla daha hızlı bozulduğunu belirten Akkol, "Balığın eti temizlendikten sonra daha çabuk bozulmaya başlar. Bütün bırakıldığında ise daha uzun ömürlü olur. Ayrıca büyük balıklar küçük balıklara göre daha uzun süre taze kalabilir" şeklinde konuştu.
Ufak Balıklar Daha Çok Tercih Ediliyor
Satışlarda hangi balık türlerinin daha fazla ilgi gördüğüne de değinen Akkol, "En çok tercih edilen balıklar hamsi ve istavrit gibi ufak balıklardır. Ardından çupra ve levrek geliyor. Ufak balıklar genellikle daha ekonomik olduğu için tüketimi daha fazla oluyor. Ramazan’da ise balık tercihinde bir farklılık olmadı, insanlar yine en çok neyi seviyor ve tercih ediyorsa onu alıyorlar" dedi.
Balık Dört Mevsim Tüketilebilir
Son olarak balığın dört mevsim tüketilebileceğini belirten Akkol, "Balık yazda da kışta da yenebilir. Tüketilmeyecek bir şey değil. Balık, ağır bir yemek değildir ve oldukça lezzetlidir. Taze balık her zaman bulunabilir. Bu yüzden balık tüketimini sadece yaz ya da kışla sınırlamamak gerekir, dört mevsim de balık tüketilebilir" şeklinde konuşarak vatandaşları balık tüketmeye teşvik etti.
