Bursa'nın doğasında yemek yapmayı bir yaşam tarzı haline getiren 53 yaşındaki Süleyman Ateştepe, bu kez çok özel bir deneyime imza attı. Yaklaşık 1500 kilometre uzaklıktaki Ağrı Dağı eteklerinden temin ettiği deve kuşu yumurtasını, Uludağ’ın karlar üzerinde yaktığı ateşte tavada pişirerek doğa ile iç içe bir lezzet şöleni yaşadı.
Uzun yıllardır tadına bakmak istediği ancak bir türlü fırsat bulamadığı deve kuşu yumurtasını Uludağ'da pişirmeye karar veren Ateştepe, Ağrı’nın Doğubeyazıt ilçesinde deve kuşu çiftliği sahibi İbrahim Akkurt’tan bir yumurta temin etti. Yüzlerce kilometre yol kat ederek Bursa’ya gelen bu özel yumurta, sabah saatlerinde Uludağ’a tırmanan Ateştepe için keyifli bir yolculuğun başlangıcı oldu.
Uludağ’ın karlar içinde, doğal bir ortamda ateşini yakan Ateştepe, odun közünde özenle pişirdiği deve kuşu yumurtasını sosyal medya takipçileriyle de paylaştı. Karadenizli olan Ateştepe, doğa sevgisini ve yemek yapma tutkusunu birleştirerek bu eşsiz deneyimi yaşadığını belirtti. "Yemek yaparken doğada olmak bana huzur veriyor. Arabamın bagajı adeta bir mutfak. Her şeyim hazır; sadece taze gıda alıp yemek yapmaya başlıyorum," diyen Ateştepe, doğayla iç içe olmanın kendisini yenilenmiş ve gençleşmiş hissettirdiğini dile getirdi.
Yemeklerini sosyal medya üzerinden paylaştığını ve izleyicilerle canlı yayınlar yaparak onlara deneyimlerini aktardığını da ifade eden Ateştepe, doğada yemek yapmanın hobisi haline geldiğini söyledi. Uludağ'da pişirdiği deve kuşu yumurtası ise onun için unutulmaz bir anı oldu. 1,5 kilogramlık deve kuşu yumurtasının 22 tavuk yumurtasına denk geldiğini belirten Ateştepe, bu büyük yumurtanın sağladığı protein yükünden de oldukça memnun kaldığını ifade etti.
Deve Kuşu Yumurtasının Sağlık Faydaları
Çankırı Karatekin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, deve kuşu yumurtasının sağlık açısından oldukça faydalı bir besin kaynağı olduğunu belirtti. Deve kuşu yumurtasının 1,5 ila 2 kilogram arasında bir ağırlığa sahip olduğunu ve yaklaşık 20-24 tavuk yumurtasına denk geldiğini ifade eden Ercoşkun, bu yumurtanın protein, sağlıklı yağlar ve fosfor açısından zengin olduğunu söyledi.
Ercoşkun, deve kuşu yumurtasının kolesterol seviyesinin tavuk yumurtasına göre daha düşük olduğunu vurgulayarak, bu yumurtanın kalp dostu bir alternatif sunduğunu belirtti. Ayrıca, deve kuşu yumurtasında B12 vitamini ve fosfor miktarının daha yüksek olduğunu ifade etti. Yüksek tekli doymamış yağ içeriği nedeniyle deve kuşu yumurtasının sağlıklı bir seçenek oluşturduğunu belirten Ercoşkun, bu yumurtanın pastörize edilerek küçük ambalajlarla tüketicilere sunulması gerektiğini önerdi.
Süleyman Ateştepe’nin doğada pişirdiği deve kuşu yumurtası, doğa ile uyum içinde yapılan yemeğin ne kadar özel bir deneyim olabileceğini bir kez daha gözler önüne serdi. Bu eşsiz deneyim, hem doğa severlerin hem de yemek tutkunlarının ilgisini çekmeye devam ediyor.
