Geçtiğimiz günlerde döneri ile ünlü Ankara'da bir işletmede yapılmaya başlanan ve sosyal medyada viral olan ahtapot döner bir anda herkesin ilgisini çekti. Peki ahtapot döner de evde yapılabilir mi? Evde ahtapot döner yapmanızı sağlayacak tarifle karşınızdayız. Deniz mahsullerini sevenler için oldukça farklı ve lezzetli bir seçenektir olan ahtapot döneri denemek isteyenler için işte evde ahtapot döner tarifi...
Ahtapot döner için malzemeler:
1 orta boy ahtapot (temizlenmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tahta şişler (veya döner ocağı var ise onun şişi)
Ahtapot döner yapılışı:
Ahtapotu Hazırlama:
Öncelikle ahtapotu iyice temizleyin. Temizlenmiş haliyle birkaç parçaya ayırabilirsiniz (özellikle bacaklarını tek tek kesebilirsiniz).
Ahtapotun yumuşak olması için birkaç saat sirkeli suda bekletebilir veya kaynar suda hafifçe haşlayabilirsiniz. Bu işlem, ahtapotun sertleşmesini önler ve döner haline daha kolay gelmesini sağlar.
Marine Etme:
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
Ahtapot parçalarını bu sosun içine ekleyin ve en az 2-3 saat, tercihen 5-6 saat kadar buzdolabında marine edin. Marine etmek, ahtapotun lezzetini arttırır.
Şişe Dizme:
Marine edilmiş ahtapotları şişlere tek tek dizin. Her bacağı ayrı bir şişe yerleştirebilirsiniz ya da küçük parçalar halinde ise döner gibi dizilmesini sağlayabilirsiniz.
Pişirme:
Eğer döner ocağınız varsa, şişleri döner ocağına yerleştirip döndürerek pişirebilirsiniz. Yoksa mangal veya fırın da kullanabilirsiniz.
Fırında pişirmek isterseniz, 200°C'ye önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika boyunca, arada sırada çevirerek pişirin. Mangalda ise her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Servis:
İnce dilimler halinde kesip lavaş veya pide arasında, dilediğiniz garnitürler ile (soğan, domates, marul) servis edebilirsiniz.
Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilirsiniz.
